Nous indiquons seulement quelques lieux traditionnels du centre, Barbiana, qui bien qu'il s'agisse également d'un restaurant, la meilleure option est de manger au bar ou aux tables hautes, El Cairo (Reyes Católicos 13), La Moneda (Tomás de Ibarra 10).
Deux bonnes options, même si elles ne sont pas ouvertes depuis aussi longtemps que les précédentes, sont El disparate Alameda de Hércules 11, une excellente cuisine, même si elle sort des sentiers battus, et Escuela de Hostelería de La Cartuja (camino de los descubrimientos 2) où du lundi au jeudi vous pourrez profiter d'un menu économique de deux options avec une magnifique vue sur le fleuve et servi par les étudiants.

Barbiana - Calle Albareda