Le Sévillan est généralement ouvert et amical malgré le profond sentiment de perdre l'essence de la ville à cause de la surpopulation touristique de ces dernières années. Il est généralement poli si vous lui demandez, surtout en espagnol, et donne de bonnes indications. Certains des endroits recommandés dans cette brochure sont généralement fréquentés uniquement par les Sévillans. Si vous ne voulez pas être immédiatement identifié comme un "touriste" ou un "guiri", essayez de ne pas y aller en maillot de bain ou sans chemise, même s'il fait chaud, et n'abusez pas de la crème solaire (aucun Sévillan n'en met en ville puisqu'il faut marcher stratégiquement en évitant au soleil de marcher à l'ombre et jamais aux heures les plus chaudes de l'été) ne portez pas de sandales avec des chaussettes (c'est comme si vous portiez une sirène de feu), ni de tongs ou tongs. Appeler le serveur "jefe" est une bonne pratique et essayez de parler espagnol, même s'il ne s'agit que de "Cerveza y olivitas".